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A savoir

La Chasse

La chasse désigne la traque d'animaux sauvages dans le but de les capturer ou de les abattre. Là où la chasse est soumise à une réglementation, la pratique en dehors du cadre légal de la chasse est désignée braconnage.

Le chasseur est désormais défini par le Codex alimentarius comme:toute personne qui participe à l'abattage du gibier et/ou à la saignée, à l'éviscération partielle et à l'habillage partiel sur le terrain des animaux abattus.

La Pêche

La pêche est une activité qui consiste à capturer des animaux aquatiques, principalement des poissons, mais aussi des crustacés, dans leur milieu naturel, mers, océans, étangs, lacs, cours d'eau. Elle est pratiquée par les pêcheurs, soit à titre de loisir, soit à titre professionnel. Dans le cas de la baleine, qui est un mammifère, on parle plutôt de chasse.

La pêche est une source importante de protéines animales pour l'humanité, mais sa croissance est parfois compromise par l'épuisement des ressources naturelles, lorsqu'il y a surpêche. De plus en plus, le relais est pris par la pisciculture marine ou d'eau douce.

La pêche de loisir est très réglementée et nécessite un permis ou carte-pêche. La pêche professionnelle en mer l'est encore trop peu pour protéger efficacement les ressources.

La connaissance de la biologie et de l'exploitation des ressouces de la pêche s'appelle l'halieutique.

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