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A savoir

L'aliment biologique (ou aliment bio) est fabriqué en respectant les principes de production relevant de l'agriculture biologique. L'objectif du « bio » n'est pas de produire des aliments parfaits, mais des aliments de qualité, sains et équilibrés. Dans ce but elle renonce à utiliser des amendements artificiels, mais aussi les amendements naturels solubles, tel le nitrate du Chili. Elle renonce aussi à l'emploi de pesticides et autres produits phyto-sanitaires. En ce qui concerne les produits transformés, les produits biologiques doivent aussi être exempts d'addiditifs de synthèse, tels les colorants, les émulsifiants, les exhausteurs de goût, les arômes et édulcorants artificiels, etc. Une telle pratique contribue à préserver la nature, la santé des êtres humains et des animaux.